魚呼吸時需要由嘴巴一張一合的動作讓水流進入魚鰓，取得需要的氧氣，所以魚下巴的肌肉運動量很大，肉質吃起來嫩中帶Q！日式料理中－高級的烤魚下巴，您也可以在家輕鬆品嚐~