泰國清蒸檸檬魚

食材

鱸魚片 3片
檸檬 3顆
香菜 1小把
辣椒 3條
大蒜 6顆
二號砂糖 2匙
魚露 3匙

做法

  • 1.把檸檬3顆擠成汁，香菜、辣椒及大蒜切碎。二號砂糖2匙混入半碗水中攪拌。
  • 2.電鍋外鍋加ㄧ杯量米杯的水量，魚身放上薑絲少許再蒸約8-10分鐘。當中可用筷子輕刺魚身，檢查有無熟透。
  • 3.鱸魚熟透後，將盤內魚汁濾掉。將所有備料的食材及魚露攪拌均勻倒至蒸好鱸魚片上，即可完成。
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